Gelespessa (xanthan), Sosa (500g)

Kratak opis:

Ugljikohidrati (bakterijska fermentacija kukuruznog skroba). Svojstva: Zgušnjavanje, emulgiranje, suspenzija.

Način upotrebe: Otopiti u hladnom ili toplom. Mutite mikserom.

Primena: Bilo koja vrsta tečnosti sa sadržajem vode većom od 80%.

Posmatranja: Otporan na toplotu, smrzavanje.

Reverzibilni termo. elaborati: umak / sirovi kuli / vinegreti / suspendirajući efekat / guste supe