Invertirani šećer, Sosa (1.4 kg)
Kratak opis:
Tekući invertirani šećer, napravljen s fruktozom i glukozom, hidratantno je, pa čuva nježnije izrade tijesta, zamjenjujući 10 – 15% saharoze za invertirani šećer.
Dostupno
Na stanju
Opis :
Tekući invertirani šećer, napravljen s fruktozom i glukozom, hidratantno je, pa čuva nježnije izrade tijesta, zamjenjujući 10 – 15% saharoze za invertirani šećer. Održava vlagu u ganacheu i tartufima, osim što je antifriz za sladoled.
Karakteristike: 67º Brix / POD 125% / PAC 190%
Recenzija
Nema recenzija za ovaj proizvod